☆焼酎漬☆ 家庭菜園で野菜を作っていると、食べきれない位、いっぺんにできる時期があって、そんな時にこれを作っている。主にきゅうり。白小カブも一緒に漬けたりする。 地元の人に作り方を教えてもらって、それ以来毎年作っている。 材料。 キュウリ　２．５ｋｇ　：　塩　８０ｇ　：　砂糖　３００〜２８０ｇ　：　焼酎　１００ＣＣ　：　洋からし　大さじ１ 作り方。 調味料を混ぜてキュウリを漬けるだけ。 教えてもらった材料のキュウリは２．５ｋｇだけど、実際に作るときはすべての材料を１／４か１／５にして作っている。写真のキュウリも５００ｇくらい。 １晩置くとキュウリから水分がでてくるので２〜３日で漬かる。 からしを多めにいれるとおいしい（らしい）。 私は漬物が食べられないので、作るだけ作って、味見もせずにすべて夫に食べてもらってます・・。